Blog · Café de origen colombiano

El mundo del café de especialidad

Aprende sobre café de origen, café colombiano, gourmet y de especialidad: guías de preparación, tostión y cultura cafetera de Café La Aurora.

¿Qué es un café de origen y por qué es tan especial?

Un café de origen revela la región, la altitud y las manos que hay detrás de cada taza. Te contamos por qué marca la diferencia.

Un café de origen revela la región, la altitud y las manos que hay detrás de cada taza. Te contamos por qué marca la diferencia.

Frescura o practicidad: descubre las diferencias entre el café molido y el café en grano para elegir según tus hábitos.

Humedad, calor, oxígeno y luz son los enemigos del café. Sigue estos consejos para conservar su aroma por más tiempo.

La tostión media equilibra el carácter del grano con los sabores del tostado. Descubre por qué es la favorita de los expertos.

Risaralda forma parte del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. Conoce qué hace único a su café.

La prensa francesa resalta el cuerpo y los aromas de un café de origen. Domina la molienda, la proporción y el tiempo para una taza perfecta.

Trazabilidad, selección y perfil sensorial separan al café comercial del café de origen. Te explicamos qué hay detrás de cada taza.

Origen, altitud, tostión y fecha de tueste son señales de calidad. Aprende a reconocer un café colombiano excepcional.

Más de 80 puntos SCA, control de calidad y trazabilidad definen al café de especialidad. Conoce qué lo hace único.

El café en grano conserva aromas, retrasa la oxidación y permite moler a tu gusto. Descubre por qué vale la pena.